Restaurantinspektionen in Jefferson City für Juli 2023

Die Lebensmittelvorschriften von Jefferson City verlangen, dass Gastronomiebetriebe mindestens alle sechs Monate überprüft werden.

Vorrangige Verstöße sind Punkte, die bei Nichteinhaltung mit größerer Wahrscheinlichkeit zu einer Lebensmittelkontamination, Krankheit oder einer Umweltgefährdung beitragen. Einige Beispiele für vorrangige Gefahren sind: falsche Warmhaltetemperaturen von Lebensmitteln, unzureichendes Garen von Lebensmitteln, mangelnde persönliche Hygiene und kontaminierte Geräte.

Beispiele für Kernaufgaben sind: Reinigung und Pflege von Böden, Wänden und Decken; offene Abfallbehälter; freistrahlende Glühbirnen in Bereichen, in denen Lebensmittel zubereitet werden; und fehlende Thermometer in Kühleinheiten zur Temperaturüberwachung.

Das Lebensmittelgesetz schreibt in der Regel vor, dass Betriebe vorrangige Verstöße nach Möglichkeit zum Zeitpunkt der Inspektion oder innerhalb eines mit der Regulierungsbehörde vereinbarten längeren Zeitraums von höchstens 10 Tagen beheben müssen. Betriebe sind verpflichtet, wesentliche Verstöße bis zu einem mit der Regulierungsbehörde vereinbarten Termin zu beheben, der 90 Tage nach dem Zeitpunkt der Inspektion nicht überschreiten darf.

Folgende Inspektionsverstöße wurden im Juli 2023 gemeldet:

Memorial Park Family Aquatic Center, 120 Binder Drive, zwei wesentliche Verstöße: Lebensmittel im Gefrierschrank über der empfohlenen Temperatur, Lebensmittelthermometer ungenau.

Das Stein Haus, 1436 Southridge Drvie, ein vorrangiger Verstoß: Kühleraustausch erforderlich. Drei Hauptverstöße: Keine Offenlegung der Speisekarte für rohe Austern, Ofeninnenraum und Fritteusen müssen gereinigt werden, drei Spülbecken sind undicht.

Sonic Drive-In, 1711 E. Elm St., ein wesentlicher Verstoß: Bereiche der Lebensmittelzubereitung weisen Trümmer auf.

Domino's Pizza, 1717 Christy Drive, ein schwerwiegender Verstoß: Trümmer im Lebensmittelzubereitungsbereich.

Perkins Restaurant and Bakery, 1722 Jefferson St., zwei wesentliche Verstöße: Die Wandfliese des Moppwaschbeckens ist kaputt, der Salattisch liegt über der empfohlenen Temperatur.

McDonalds, 1918 Jefferson St., ein wesentlicher Verstoß: Trümmer auf Toilettenböden.

IHOP, 2011 Missouri Blvd., drei wesentliche Verstöße: Schmutz auf der Ausrüstung, Schmutz auf dem Lagerregal, heruntergekommene Dichtungen des Reach-In-Kühlers.

Pizza Underground, 202 E. Commercial Way, ein wesentlicher Verstoß: Trümmer im Lebensmittelzubereitungsbereich.

Bones Restaurant and Lounge, 210 E. Commercial Way, ein schwerwiegender Verstoß: In der Schublade von Küchenmessern befanden sich Essensreste. Drei Hauptverstöße: Keine Papierhandtücher am Handwaschbecken, Tiefkühlschränke und Gefriertruhe kaputt, Vorratsregale und Einkaufswagen müssen gereinigt werden.

Madison's Cafe, 216 Madison St., ein schwerwiegender Verstoß: Fleischsoße unter der empfohlenen Temperatur erhitzt. Drei Hauptverstöße: Nudelkühler und Schubladen müssen gereinigt werden, überfüllter Papiervorrat auf dem Kellerboden, Essensreste an verschiedenen Stellen.

Pappo's Pizzeria, 2300 Missouri Blvd., ein schwerwiegender Verstoß: Trümmer in einem Teil des Essenszubereitungsbereichs.

Mel's Country Cafe, ein schwerwiegender Verstoß: Omelettfleisch über der empfohlenen Temperatur. Ein schwerwiegender Verstoß: Die Vorbereitungstischplatte und die Kühlboxen müssen gereinigt werden.

Steak N Shake Restaurant, 2519 Missouri Blvd., ein vorrangiger Verstoß: Frankiert und stellt Tische über die empfohlene Temperatur her. Drei wesentliche Verstöße: Oberflächen müssen gereinigt werden, auf dem Boden fehlen Fliesen, der Burger-Farbtisch ist nicht funktionsfähig.

Arby's, 2815 S. Ten Mile Drive, zwei Kernverstöße: Trümmer in der Herrentoilette, Trümmer im Bereich der Essenszubereitung.

Chick Fil A, 3407 Missouri Blvd., ein wesentlicher Verstoß: keine Papierhandtücher an den Handwaschbecken.

Wendy's Old Fashion Hamburgers, 3536 Country Club Drive, ein schwerwiegender Verstoß: Artikel im Wärmer haben nicht die richtige Temperatur. Ein wesentlicher Verstoß: Schmutz auf der Ausrüstung.

HyVee Kitchen, 3721 W. Truman Blvd., drei vorrangige Verstöße: Fehlfunktion des Geschirrspülers, Gegenstände im Warmhaltebehälter mit falscher Temperatur, Lebensmittel mit falschem Datumsetikett. Zwei wesentliche Verstöße: Die Dichtungen des Tiefkühlschranks sind in einem schlechten Zustand, der Bereich der Lebensmittelzubereitung weist Schmutz auf.

HyVee Deli, 3721 W. Truman Blvd., ein wesentlicher Verstoß: Trümmer im Lebensmittelzubereitungsbereich.

Cinco De Mayo, ein schwerwiegender Verstoß: Lebensmittel auf dem Dampftisch werden nicht auf der richtigen Temperatur gehalten. Zwei Hauptverstöße: auf dem Boden gelagerte Lebensmittelkartons, im Abfluss angesammelte Lebensmittelreste.

El Espolon, 418 W. Elm St., ein wesentlicher Verstoß: Handtuchspender und Käseschmelzer verschmutzt.

Die Landezone, 500 Airport Road, ein schwerwiegender Verstoß: Wischmopp-Waschbeckenschrank voller Papierhandtücher und Behälter.

ABB Cafeteria, 500 W. Highway 54, ein wesentlicher Verstoß: gerissene Türdichtung am Reach-In-Kühler.

Burger King, 521 Missouri Blvd., drei wesentliche Verstöße: Geräte mit Speiseresten, unsachgemäße Lagerung von in Gebrauch befindlichen Utensilien, Fehlfunktionen der Geräte.

Theo's Midtown, 620 W. McCarty St., ein schwerwiegender Verstoß: Die Motorhaube muss gereinigt werden.

Big Whiskey's American Restaurant and Bar, 627 W. McCarty St., drei vorrangige Verstöße: unzureichende Desinfektionsmittel für Geschirrspülmaschinen, schmutzige Dosenöffner, Lebensmittel in der Panierstation über der empfohlenen Temperatur. Sechs Hauptverstöße: herumliegender Müll, keine Luftkanalabdeckung, Desinfektionsteststreifen für die Spülmaschine erforderlich, Aufbewahrungsrohr für Utensilien verschmutzt, Filter der Panierstation mit Staub verstopft.

Buffalo Wild Wings, 707 Stoneridge Parkway, zwei vorrangige Verstöße: Lebensmittel ohne Datumsangabe, Desinfektionsmittel in falscher Konzentration. Ein wesentlicher Verstoß: Die Dichtungen der Kühlschublade sind in einem schlechten Zustand.

Walmart Grocery, 724 W. Stadium Blvd., ein wesentlicher Verstoß: Trümmer im Kundendienstbereich.

Sakura Japanese Steakhouse, 730 W. Stadium Blvd., drei vorrangige Verstöße: Sushi-Bar-Desinfektionsmittel zu stark, offenes Mitarbeitergetränk in der Schlange, Fisch in der Sushi-Bar kühler über der empfohlenen Temperatur, Aufschnittmaschine mit Essens- und Fleischresten verschmutzt.

Sam's Club Rotisserie Chicken, 827 Stoneridge Parkway, ein schwerwiegender Verstoß: Trümmer in einem Teil des Essenszubereitungsbereichs.

JQ's On High, 911 E. High St., ein Verstoß mit Priorität: Artikel sind nicht mit dem richtigen Datum gekennzeichnet.

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